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[烘焙之角] 布朗尼

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发表于 2019-09-05 | 显示全部楼层 |阅读模式

布朗尼(Chocolate Brownie),发源于19世纪末的美国,20世纪上半叶受到在美国、加拿大等国家的欢迎,后逐渐成了许多美国人餐桌上的常客,食用时可配以咖啡或牛奶。


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布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式,原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。制作时,可以在布朗尼表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。今天,小编就给大家带来一份布朗尼的食谱,快看看这样的美味是怎样做成的吧!


食材清单:

黑巧 75g        黄油 80g

蛋 2个        糖 80g

低粉 70g        核桃 80g


烹饪步骤:


步骤1

先把黄油切小丁,室温软化。核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右,晾凉。黑巧切小块隔50度左右热水融化,然后稍凉一会。


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步骤2

软化的黄油搅匀,加融化的巧克力拌匀,分次加入蛋液拌匀。


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步骤3

加入砂糖拌匀,筛入低粉拌匀,加入核桃拌匀。


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步骤4

倒入包好锡纸的慕斯圈中,抹平表面。烤箱预热175度,中层,上下火,18-20分钟。


4.jpg


以上是做一份美味布朗尼的步骤,喜欢记得收藏和分享哦~

(来源:豆果美食-万万)



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