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[烘焙之角] 以假乱真-------纽扣曲奇

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发表于 2020-02-20 | 显示全部楼层 |阅读模式
    这个曲奇囤在电脑里已经很久了,想想最近貌似都没有发食谱,就用这个凑合着吧!

    饼干中要数我最喜欢的,图片中最多人赞的还是它,纽扣曲奇。

    记得我第一次把这个发布出来的时候,不少亲戚朋友都以为是真的纽扣呢,哈哈~



1.jpg
黄油切成小方块,室温软化,加入糖粉。


2.jpg
低/中速搅拌均匀。


3.jpg
分次加入蛋液,打发至完全融合才再次加入蛋液。继续打发,至体积膨胀和颜色发白。


5.jpg
分次筛入低筋面粉,搅拌均匀。


6.jpg
揉成单色面团。


7.jpg
面团平均分开三份,第一份加入可可粉,第二份加入绿茶粉,第三份什么都不加。


8.jpg
揉合均匀以后,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。


9.jpg
在面团上洒上一点点面粉,擀开面团,首先用大裱花嘴按穿面团,然后用小裱花嘴在大圈里按穿面团。


10.jpg
然后用筷子在纽扣里钻洞。


11.jpg
然后用筷子在纽扣里钻洞。


12.jpg
送入已预热180度的烤箱,烤5-10分钟即可。
4.jpg
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