锅贴最早起源于河南,是一种煎烙的馅类小食品,也是汉族的一种小吃。锅贴的馅儿主要为猪肉馅和时令鲜蔬菜,它的形状因地域而有所不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。今天,小编特地给大家带来这份香煎锅贴的食谱,用馅儿丰富,鲜香美味,快动手试试吧!
香煎锅贴
原料:五花肉、四季豆、十三香、白胡椒粉、食盐、生抽。
做法步骤:
第1步、五花肉洗净去皮剁碎备用。
第2步、四季豆洗净切成碎末。
第3步、五花肉放适量十三香,白胡椒粉,食盐拌匀。
第4步、炒锅烧热下油,倒入四季豆末翻炒,待四季豆熟后,放入生抽炒匀,关火。
第5步、将肉沫倒入锅中拌匀。
第6步、取混沌皮,将肉馅儿放在中间,把混沌皮折叠封口。
第7步、电饼铛预热,刷少许花生油,放入生锅贴煎制。
第8步、一面煎焦黄,翻面煎另一面,都煎好后盛盘出锅。
第9步、煎好的锅贴。
(来源: 新浪美食天下 Miss_大米)
|