虾仁豆腐蒸蛋

大象 · 发表于 2020-09-23

“虾仁豆腐蒸蛋是一种新做法，适合老人孩子的营养菜品。豆腐的白，鸡蛋的黄，虾仁的红非常诱人，鲜嫩营养。”

大象 · 发表于 2020-09-23

7个虾仁，4个鸡蛋，一块豆腐，一段大葱。

大象 · 发表于 2020-09-23

大象发表于 2020-9-23 10:43
7个虾仁，4个鸡蛋，一块豆腐，一段大葱。

大虾处理干净，挑出虾线。

大象 · 发表于 2020-09-23

大象发表于 2020-9-23 10:47
大虾处理干净，挑出虾线。

用姜丝葱丝料酒抓泡一会去腥味。

大象 · 发表于 2020-09-23

大象发表于 2020-9-23 10:48
用姜丝葱丝料酒抓泡一会去腥味。

鸡蛋打散加一点盐和油

大象 · 发表于 2020-09-23

大象发表于 2020-9-23 10:49
鸡蛋打散加一点盐和油

打好的鸡蛋过一下，这样可以保证鸡蛋糕嫩滑。

大象 · 发表于 2020-09-23

大象发表于 2020-9-23 10:50
打好的鸡蛋过一下，这样可以保证鸡蛋糕嫩滑。

准备好所有食材。打完的鸡蛋按1比1加温水，豆腐切片放在打好的蛋液里

大象 · 发表于 2020-09-23

大象发表于 2020-9-23 11:01
准备好所有食材。打完的鸡蛋按1比1加温水，豆腐切片放在打好的蛋液里

蒸锅烧水，开锅放上蛋液。

大象 · 发表于 2020-09-23

大象发表于 2020-9-23 11:03
蒸锅烧水，开锅放上蛋液。

盖个盘子不让水滴在蛋液上。大火蒸10分钟

大象 · 发表于 2020-09-23

大象发表于 2020-9-23 11:04
盖个盘子不让水滴在蛋液上。大火蒸10分钟

打开锅，蛋液凝固，摆上虾仁，再蒸10分钟

[美食天下] 虾仁豆腐蒸蛋