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[美食天下] 虾仁豆腐蒸蛋

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发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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虾仁豆腐蒸蛋是一种新做法,适合老人孩子的营养菜品。豆腐的白,鸡蛋的黄,虾仁的红非常诱人,鲜嫩营养。
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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
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7个虾仁,4个鸡蛋,一块豆腐,一段大葱。

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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
大象 发表于 2020-9-23 10:43
7个虾仁,4个鸡蛋,一块豆腐,一段大葱。

3.jpg


大虾处理干净,挑出虾线。

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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
大象 发表于 2020-9-23 10:47
大虾处理干净,挑出虾线。

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用姜丝葱丝料酒抓泡一会去腥味。

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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
大象 发表于 2020-9-23 10:48
用姜丝葱丝料酒抓泡一会去腥味。

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鸡蛋打散加一点盐和油

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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
大象 发表于 2020-9-23 10:49
鸡蛋打散加一点盐和油

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打好的鸡蛋过一下,这样可以保证鸡蛋糕嫩滑。

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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
大象 发表于 2020-9-23 10:50
打好的鸡蛋过一下,这样可以保证鸡蛋糕嫩滑。

7.jpg


准备好所有食材。打完的鸡蛋按1比1加温水,豆腐切片放在打好的蛋液里

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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
大象 发表于 2020-9-23 11:01
准备好所有食材。打完的鸡蛋按1比1加温水,豆腐切片放在打好的蛋液里

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蒸锅烧水,开锅放上蛋液。

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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
大象 发表于 2020-9-23 11:03
蒸锅烧水,开锅放上蛋液。

9.jpg


盖个盘子不让水滴在蛋液上。大火蒸10分钟

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 楼主| 发表于 2020-09-23 | 显示全部楼层
大象 发表于 2020-9-23 11:04
盖个盘子不让水滴在蛋液上。大火蒸10分钟

10.jpg


打开锅,蛋液凝固,摆上虾仁,再蒸10分钟

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